Meikle Toir The Chinquapin 5 Años 48%

Meikle Tòir The Chinquapin One es el más goloso y especiado de los tres ahumados de Billy Walker. Toda la diferencia está en la madera.

Qué es el roble Chinquapin. Una variedad de roble blanco americano de la región norte de los Ozark, en Misuri. Se emplea en barricas vírgenes —nunca antes llenadas— y aporta mucha más especia dulce y fruto seco tostado que un roble americano convencional. Es una madera poco habitual en el whisky escocés.

Maduración. Primero en barricas americanas de ex-bourbon y después en barricas vírgenes de roble Chinquapin.

La turba. Turba continental de St. Fergus, 35 PPM. Humo dulce, de hoguera, sin el yodo de los ahumados de Islay. Fermentación de 160 horas, casi el triple de la media del sector.

Notas de cata oficiales.
Nariz: brasas de roble, regaliz quemado y miel, con jengibre, toffee y piel de naranja.
Boca: cacao, crème brûlée y almendra tostada, con canela, anís y humo de hoguera.

5 años, 48 % vol. Color natural y sin filtrado en frío.

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